Tyvärr är det inte alltid möjligt att handla från köttdisk med personal som kan informera om och skära upp eller mala det slags kött du vill ha. Det är bland annat därför vi startat vår köttskola. Vår utgångspunkt är biffdjur som fötts upp med omsorg i alla led. Det är kött av högsta kvalitet avseende mörhet, smak och saftighet. Här vill vi ge dig några korta råd om hur du kan identifiera en bra bit kött. Det är inte alls svårt!

• Kontrollera märkningen: Hälsingestintan®, hängmörat.
• Titta! Färgen ska var klart till mörkt röd och köttet ska s e fräscht ut.
• Har du möjlighet så lukta på köttet – ska alltid dofta friskt. Får inte vara vattnigt.
• Välmarmorerat kött (med god fettinsprängning) ger bästa smakupplevelsen.