- Hälsingestintan® har varit en viktig del i vårt sortimentsbygge, berättar Andreas

- Priset sporrar och visar att vi gjort rätt i vår satsning på kvalitet. Vi säljer mer hängmörat kött än konventionellt och uppenbarligen uppskattar kunderna det!

Bakom "Årets Butik - alla kategorier" ligger ett engagemang från Nacka Kommun som genom lokaltidningen Nacka Värmdöposten och företagarföreningen "Företagarträffen" arrangerade tävlingen. Vem som helst kunde nominera en butik och etta blev som sagt Matöppetbutiken med 600 röster. Tvåan fick 95.

Redan i ingången får man en känsla av att detta är en speciell butik. Kunderna hälsas välkomna att smaka från ett stort fruktfat och längre in finns många och välkomnande manuella diskar för kött, fisk och delikatesser centralt placerade.

- Att kunna erbjuda välsmakande svenskt kött är ett måste för att skapa framgång för butiken. Och det är hårt arbete som krävs, berättar Andreas som inte haft en dags semester sen starten.

- Butiken var gammal och nedkörd och hade egentligen inga kunder. Vi började inte på 0 utan vi började på minus! Vi inledde med att riva och installera nya diskar och maskinell utrustning för att kunna hålla manuella avdelningar för kött och fisk. Dessutom ville vi ha kylrum för att kunna fortsätta mörningsprocessen och stycka kött enligt kundernas önskemål. Inledningsvis innebar det 115-120 timmars arbete i veckan.

Andreas pekar på ett par ingredienser till brödernas framgång:

- Gör det du är bra på och inget annat! Man kan inte vara NK och lågpris på samma gång. Vårt fokus är kvalitet och extremt hög service. Saknar någon något köper vi hem det!

Nu väntar 2-årsjubileet och därefter satsning på vidareutveckling för Matöppet Ektorp.

* * *

Matöppet är gemensam sammanslutning för fria handlare som innehåller ett 80-tal butiker. Matöppet Ektorp ägs av Andreas och Marcus Rosensparr. Öppettider: måndag-lördag 8 - 21, söndag 8 - 20.

För ytterligare information kontakta gärna: Andreas Rosensparr, 08 - 716 30 80

Hälsningar Britt-Marie Stegs, Hälsinge Lantkök AB

Hälsinge Lantkök AB,som startades 1999 av före detta bonden Britt-Marie Stegs, producerar exklusivt, närproducerat svenskt nötkött. Premiummärket Hälsingestintan®, som hängmöras i minst sju dygn på gammaldags vis, är en stark framgångsfaktor för företaget. Omsättningen är drygt 100 miljoner kronor och företaget drivs av VD och huvudägaren Britt-Marie Stegs. Övriga delägare är OMX grundare Olof Stenhammar samt Martin Svedin, entreprenör i köttbranschen.