På gång
Mediearkivet
Pågående tävling
Hälsingestintan® i Debatten
Passion för mat 24-26 februari 2012
Våren är här och med den grilltider!
Mediearkivet
Pågående tävling
Hälsingestintan® i Debatten
Passion för mat 24-26 februari 2012
Våren är här och med den grilltider!
Hälsingestintan® erbjuder nu sitt närproducerade premiumkött även som konsumentpackat – den sk Skinpack-metoden. Först ut att sälja blir ett antal Coopbutiker i olika regioner samt en grupp ICA-butiker i Stockholm. 
Hälsingestintan® i nya kläder
2008-02-19 12:25
Hälsingestintan® erbjuder nu sitt närproducerade premiumkött även som konsumentpackat – den sk Skinpack-metoden. Först ut att sälja blir ett antal Coopbutiker i olika regioner samt en grupp ICA-butiker i Stockholm.
Hälsingestintan® är varumärket som står för premium nötkött, utvalt efter form och marmorering ur de fem högsta köttklasserna och hängmörat på traditionellt vis under minst en vecka. Köttet kommer från landets bästa uppfödare och en viktig princip alltsedan företagets grundande är att det ska vara närproducerat och att ursprunget ska vara lätt att spåra.
– Det är en fråga om trygghet för konsumenten, säger företagets VD Britt Marie Stegs, och för oss och våra leverantörer en fråga om yrkesstolthet.
Under de åtta år som företaget existerat har det från början lokala alternativet i Järvsö vuxit till att bli en av landets viktigaste aktörer inom segmentet premiumprodukter av nötkött. Företaget omsatte 2007 nära 100 milj kr. Till dags dato har Hälsingestintan® levererats enbart till butiker med manuell kötthantering. I takt med en allt större medvetenhet om och intresse för köttkvalitet i konsumentledet har suget efter produkterna ökat. Efterfrågan är stor även i de butiker som inte har möjlighet att själva hantera manuellt kött. Som ett svar på detta lanserar man vecka 8 konsumentpackat kött.
– Det är Hälsingestintan i nya kläder! skojar Britt Marie Stegs. Ny förpackning med ny fräsch design – men samma prima kött.
Hälsingestintan har valt den sk Skinpack-metoden, som stänger ute syret vilket ger lång hållbarhet. Valet av förpackning har föregåtts av empiriska studier, inkluderande tillagning och provsmakning.
– Vi fann att Skinpack-metoden är den som är mest varsam. Ja, den fungerar snarast som en förlängd mörning, vilket tillför köttet kulinariska värden!
Införandet av konsumentpackat kött innebär att Hälsingestintans expansion på marknaden nu får ytterligare fart. Samtidigt behåller man grundkonceptet om att leverera närproducerat, av hänsyn såväl till djur som människor och miljö. Förpackningarna märks med den region köttet är producerat i, te x kött från uppfödare i Mälardalen säljs i Mälardalen etc. och har alla utvalda recept för respektive hängmörad nötdetalj.
För ytterligare information kontakta gärna:
Britt-Marie Stegs, 0703-965 462
Hälsingestintan® är varumärket som står för premium nötkött, utvalt efter form och marmorering ur de fem högsta köttklasserna och hängmörat på traditionellt vis under minst en vecka. Köttet kommer från landets bästa uppfödare och en viktig princip alltsedan företagets grundande är att det ska vara närproducerat och att ursprunget ska vara lätt att spåra.
– Det är en fråga om trygghet för konsumenten, säger företagets VD Britt Marie Stegs, och för oss och våra leverantörer en fråga om yrkesstolthet.
Under de åtta år som företaget existerat har det från början lokala alternativet i Järvsö vuxit till att bli en av landets viktigaste aktörer inom segmentet premiumprodukter av nötkött. Företaget omsatte 2007 nära 100 milj kr. Till dags dato har Hälsingestintan® levererats enbart till butiker med manuell kötthantering. I takt med en allt större medvetenhet om och intresse för köttkvalitet i konsumentledet har suget efter produkterna ökat. Efterfrågan är stor även i de butiker som inte har möjlighet att själva hantera manuellt kött. Som ett svar på detta lanserar man vecka 8 konsumentpackat kött.
– Det är Hälsingestintan i nya kläder! skojar Britt Marie Stegs. Ny förpackning med ny fräsch design – men samma prima kött.
Hälsingestintan har valt den sk Skinpack-metoden, som stänger ute syret vilket ger lång hållbarhet. Valet av förpackning har föregåtts av empiriska studier, inkluderande tillagning och provsmakning.
– Vi fann att Skinpack-metoden är den som är mest varsam. Ja, den fungerar snarast som en förlängd mörning, vilket tillför köttet kulinariska värden!
Införandet av konsumentpackat kött innebär att Hälsingestintans expansion på marknaden nu får ytterligare fart. Samtidigt behåller man grundkonceptet om att leverera närproducerat, av hänsyn såväl till djur som människor och miljö. Förpackningarna märks med den region köttet är producerat i, te x kött från uppfödare i Mälardalen säljs i Mälardalen etc. och har alla utvalda recept för respektive hängmörad nötdetalj.
För ytterligare information kontakta gärna:
Britt-Marie Stegs, 0703-965 462