På gång
Mediearkivet
Pågående tävling
Hälsingestintan® i Debatten
Passion för mat 24-26 februari 2012
Våren är här och med den grilltider!
Mediearkivet
Pågående tävling
Hälsingestintan® i Debatten
Passion för mat 24-26 februari 2012
Våren är här och med den grilltider!
Skrivet av Britt-Marie Stegs
Med stor glädje läste jag i dagens nummer av DI (19/11) att priset på julskinkan ökar. Det var på tiden! – var min första tanke. Det är nämligen en enorm skillnad på en svensk julskinka – ja överhuvudtaget på hela grisen – jämfört med importerat griskött. Den skillnaden måste uppmärksammas och belönas menar jag. Grisbonden bör få bra betalt för sitt goda arbete helt enkelt!
Får svenska folket klart för sig hur stora skillnaderna är på svensk respektive icke-svensk uppfödning skulle nog alla konsumenter uppskatta denna prisökning. Den svenska grisbonden kostar på sina grisar och erbjuder dem ett liv i kvalitet. Det får inte importgrisarna.
Just nu har inte mindre än nio danskar dött av salmonella som de fått av att äta dansk gris! Över 1 000 personer har insjuknat i somras och i höst. Något man talar mycket tyst om inom den för danskarna så viktiga livsmedelsproduktionen. I Sverige har inga konsumenter fått salmonella från gris på över 50 år!
Det går inte att tala om icke-svensk grisuppfödning på samma dag som den svenska! En svensk gris har knorr på svansen. Grisarna ute i Europa har inga svansar alls! De är kuperade så att inte deras stressade grisgrannar ska äta upp svansen på dem. Vilket sker annars. De står helt enkelt för trångt.
Den svenska suggan går lös och kan i lugn och ro utföra sitt bobyggande. Europeiska suggor står i bur. Svenska grisar har tillgång till halm. Det har de inte i Danmark eller längre söderut i Europa.
Så har vi de svenska reglerna och engagemanget kring klimat och miljö som extra plus. Svenska lagar kräver utrymme för slaktgrisen vilket innebär att de har mellan 25 – 30 procent större utrymme att röra sig på än grisarna nere i Europa.
Det svenska spannmålet är inte genmodifierat. Men vad gäller importköttet finns inga garantier för att djuren inte ätit genmodifierad soja. De svenska grisarna är klimatsmarta genom att de har hög foderomvandlingsförmåga och äter svenskt närodlat spannmål. Dessutom lär det vara mindre miljöbelastande med 3 miljoner grisar i Sverige än 25 miljoner i lilla Danmark!
Jag tycker vi ska vara stolta över våra svenska grisbönder och unna dem den prishöjning de borde ha fått för länge sedan. Kvalitetsmat måste få kosta och det är skillnad på gris och gris!
Britt-Marie Stegs, VD för Hälsinge Lantkök AB