På gång
Mediearkivet
Pågående tävling
Hälsingestintan® i Debatten
Passion för mat 24-26 februari 2012
Våren är här och med den grilltider!
Mediearkivet
Pågående tävling
Hälsingestintan® i Debatten
Passion för mat 24-26 februari 2012
Våren är här och med den grilltider!
Smör - ny produkt från Hälsingestintan
Pressmeddelande 2/4 2009
Smör – ny produkt från Hälsingestintan®
Under maj månad kommer Hälsingestintan® lansera kryddsmör som exklusivt komplement till sitt hängmörade kött. Smöret kommer att förpackas tillsammans med köttet och inte mindre än fem nya sorter kommer att erbjudas i butikerna. De nya smörsmakerna har tagits fram av Pär Johansson, krögare och kökschef på Växbo Krog som nyligen fick de bästa rekommendationerna i årets upplaga av matbibeln White Guide.
– Att kunna erbjuda läckert smör tillsammans med vårt biffkött ser jag en stor potential i och produkt- utvecklingen för nya smaker är redan i full gång, kommenterar Britt-Marie Stegs, VD för Hälsingestintan®.
– Att kunna erbjuda läckert smör tillsammans med vårt biffkött ser jag en stor potential i och produkt- utvecklingen för nya smaker är redan i full gång, kommenterar Britt-Marie Stegs, VD för Hälsingestintan®.
– Nu använder vi vår nya Skinpack-teknik för att kunna lägga rejäla klickar med det nya kryddsmöret i ett separat lager ovanför köttet.
– Jag är mycket nöjd med de nya smaker jag fått fram, kommenterar Pär och berättar att samtliga smör-smaker har kryddats fram helt utan tillsatser eller halvfabrikat.
– Här finns inga E-ämnen utan enbart naturliga ingredienser som gett smaker som ”exploderar i munnen.” Dessutom har jag fått fram fantastiska färger på smöret. Varken smakerna eller färgerna hade gått att få fram med halvfabrikat.
Pär berättar att han försökt vara 100 procent nytänkande när han tagit fram de olika smakerna. Hur han bland annat använt lokalt odlad majs och ugnsrostat för att förhöja smakämnena.
– Att rosta i ugn eller bränna i en stekpanna ger en speciell smakkaraktär. Kombinerar man sen smöret tillsammans med kött och potatis kan man vara säker på att smaken framhävs ytterligare, menar Pär.
Separata förpackningar med Hälsingestintan® Smör lanseras i handeln senare i vår. Det blir i första hand i de 150-tal butiker som idag säljer Hälsingestintan® kött. En siffra som ständigt ökar i antal.
För mer information kontakta gärna: Britt-Marie Stegs, 0703-965 462.
Ingredienser Hälsingestintan® Smör:
Soltorkad Tomat: Smör, soltorkade tomater, färsk basilika, rostad färsk vitlök, rapsolja, nymalen svartpeppar, salt.
Grillad Aubergine: Smör, ugnsbakad aubergine, färsk vitlök, färskpressad citronsaft, färsk persilja, rapsolja, nymalen svartpeppar, salt.Het Grönpeppar: Smör, mixad hel grönpeppar, vit tryffelolja, färsk spenat, persilja och dragon, solrosolja, salt.
Pikant Chili: Smör, rostad färsk chili och röd paprika, färsk koriander, kikkoman soja, färsk ingefära, färskpressad citronsaft, olivolja, nymalen svartpeppar, salt.
Italiensk Oliv: Smör, urkärnade kalamataoliver, riven hel parmesanost, färsk ruccolasallad, sardeller, olivolja, färsk vitlök, salt, nymalen svartpeppar.
Somrig Majs: Smör, Rostad färsk majs, vispgrädde, knaperstekt bacon, färsk salvia, rostad färsk vitlök, solrosolja, nymalen vitpeppar, salt.
* * *
Hälsinge Lantkök startades 1999 av före detta bonden Britt-Marie Stegs. Företaget producerar exklusivt, närproducerat svenskt nötkött. Premiummärket Hälsingestintan®, som hängmöras i minst sju dygn på gammaldags vis, är en stark framgångsfaktor. Omsättningen är drygt 100 miljoner kronor och företaget drivs av VD och huvudägaren Britt-Marie Stegs. Övriga delägare är OMX grundare Olof Stenhammar samt Martin Svedin, entreprenör i köttbranschen.
Fotobilagor:
1: Britt-Marie Stegs, VD och grundare av Hälsinge Lantkök. 2: Pär Johansson, krögare och kökschef Växbo Krog, har skapat smörsmakerna. 3: De nya kryddsmören är framställda helt utan E-ämnen eller halvfabrikat. Totalt lanserar Hälsingestintan® sex nya smörsmaker. 4: Hälsingestintan® Smör är bäst till olika sorters stekt och grillat kött. 5: Den nya förpackningsmaskinen innebär att man kan lägga in kött och smör i samma guldtråg.