När Britt-Marie startade Hälsinge Lantkök 1999 var hon sedan länge erfaren i branschen. Uppfödd på en bondgård och utbildad på lantbruksskola samt konsult åt regeringen i dess arbete med att stödja jordbruk i Baltländerna.

Henns drygt tioåriga arbete med att driva och utveckla Hälsinge Lantkök - många gånger i motvind - har ytterligare spätt på hennes kunnande kring nötköttsproduktion.

Du kan fråga Britt-Marie om allt kring uppfödning, köttkvalitet samt miljö och etik i produktionen.