Börja med att lägga potatisarna på en ugnsplåt och starta ugnen på 200°. Krossa vitlöken med skal på och blanda med potatis, olja, rosmarin, salt och peppar. Sätt i ugn ca 30 min.
Koka upp ärtorna med vatten så det precis täcker.
Häll vin, buljong, tomatpuré, honung och vinäger i en kastrull, koka upp och låt koka på full fart tills 1/3 del återstår. Häll av lite av vattnet i ärtorna och mixa resten i en matberedare till en halvtjock ärtröra. Smaka av med salt.
Rör ut maizenan med lite vatten och tillsätt försiktigt i den puttrande rödvinsåsen. Vispa under tiden till tjockare konsistens uppstår.
Putsa innanlåret fritt från senor och portionera ut 4 port, ca 180 g styck. Banka köttet tunt, salta och peppra på båda sidor och vänd i ströbröd. Stek schnitzeln på hög värme i stekpanna med smör och olja.
Känn efter så potatisen är mjuk i mitten låt den gärna vila lite innan servering.
Servera allt tillsammans med Hälsingestintan® aromsmör. Smaklig måltid!

Tipsa andra: