Vårt koncept
Hälsingestintan® kött är av högsta kvalitet från duktiga och engagerade svenska uppfödare.

Miljön, fodret och djurens välmående är av största betydelse för ett bra resultat. Ett djur som mår bra, lever väl och äter rätt skapar förutsättningen för att välsmakande kött. Våra djur äter huvudsakligen foder från den egna gården, betar ute på sommaren och kalvarna går tillsammans med sina mammor.

Kvalitetskrav vid sortering
Vi har hårda krav på sortering och godkänner bara de allra bästa kvalitetsklasserna. Endast en liten del av slaktdjuren klarar våra krav. Köttet sorteras efter form, marmorering och vikter.

Utvalda köttraser
Vi har valt ut gårdar som föder upp högklassiga köttrasdjur. Dessa raser är Hereford, Simmenthaler, Limousin, Angus och Charolais.

Spårbarhet till gården
Kött från Hälsingestintan® kan härledas tillbaka till specifika gårdar och uppfödare. Butikerna kan sätta upp en skylt som medföljer köttleveransen. Den anger exakt gård, uppfödare och djuridentitet. Många av våra kunder nyttjar den möjligheten och flera av dem köper djur av oss som kommer från deras närområde. T.ex. en butik i Norrköping får djur från en gård i närheten.

Klassisk hängmörning
Hälsingestintan® kött hängmöras som förr i tiden i 7-10 dygn. På helkropp. Vatten försvinner och den goda smaken förstärks. Efter noggrann styckning levereras därefter köttet till butik. Där finstyckas olika detaljer efter kundernas önskemål.

Kvalitet utan fusk är vårt motto.