Köttfärsås med timjan
Köttfärsås med timjan

Köttfärsås med timjan

    Hälsingestintans köttfärssås

    500g nötfärs

    2morötter

    en liten bit rotselleri

    en liten bit kålrot

    2 gula lökar

    3 vitlöksklyftor

    2msk tomatpuré

    1 tsk chipotlepasta (kan bytas mot en nypa cayennepeppar)

    400g krossade tomater

    en kvist färsk timjan

    salt och peppar

    en klick smör el olja

     

Hacka löken och vitlöken, tärna rotfrukterna i små tärningar. Bryn färsen i smöret, tillsätt lök, vitlök och rotfrukter och låt dem fräsa med en stund. Tillsätt krossade tomater, den hela timjankvisten och chili. Sänk värmen i grytan till låg temperatur och glöm bort den i några timmar. Ju längre den får sjuda, desto godare blir den! Smaka av med salt och peppar.

Gör dubbel sats och frys in till nästa middag.